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Sándwich de vacío

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Choripán abierto
INGREDIENTES 
• 1 kg vacío
• sal y pimienta a gusto

PARA EL CHIMICHURRI
• 2 dientes ajo
• 2cdas Provenzal deshidratado
• 1cda Ají molido
• 1cda Orégano seco
• 1cda Sal
• 1Parte Agua
• 1Parte Vinagre
• 3Partes Aceite Girasol

PROCEDIMIENTO
Le sacamos el cuero al vacío y lo salamos bien por ambos lados.
Lo llevamos a sellar a la parrilla 7 minutos por lado.
Lo pasamos a la rejilla asadora durante 45 minutos aproximadamente o hasta que esté en el punto deseado.
Armamos nuestro sándwich con un poco de chimichurri.

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