Si tenés alguna consulta acerca de la COBB recordá que podés contactarnos por WhatsApp o a través de nuestras redes sociales.
Te dejamos las preguntas más frecuentes acerca de:
Existen 2 modelos de parrillas COBB:
Premier
Podés cocinar hasta 3 kg de carne (para 4 personas).
Dimensiones: 33 cm de diámetro, por 40 cm de alto.
Supreme
Podés cocinar hasta 5 kg de carne (para 6 a 9 personas).
Dimensiones: 33 cm de ancho x 50 cm de largo x 40 cm de alto.
Fabricadas casi en su totalidad en acero inoxidable de la más alta calidad.
2 años de garantía
Si, ya que por su diseño la base se mantiene fría durante la cocción. Esto permite manipularla sin riesgos y apoyarla en cualquier superficie firme (vidrio, plástico, madera, hierro).
Sí, es ideal para salidas al aire libre porque es muy liviana (Modelo Premier: 4 kg, Modelo Supreme: 7 kg) y fácil de transportar en su bolso original. Ideal para llevar de viaje.
La parrilla COBB es ideal para usar en balcones ya que casi no produce humo, para ello recomendamos que se utilice carbón y seguir las indicaciones del encendido sin humo.
Por el diseño de la COBB, prácticamente no genera humo, ya que la grasa y jugos de la carne nunca entran en contacto con las brasas.
Para lograr un encendido sin humo se coloca algodón embebido en alcohol de farmacia debajo de la canasta con carbón y se enciende. Luego se ubica encima la canasta con el carbón, y en aproximadamente 15 minutos, las brasas estarán listas. En este video te mostramos como realizarlo.
Encender la Cobblestone desde el centro preferentemente, con una bolita de algodón embebida en alcohol debajo de la canasta de fuego.
También se puede utilizar:
- Encendedor de llama común (requiere 20-30 s de llama)
- Encendedor catalítico tipo soplete (requiere 5-10 s de llama)
- Hornalla de la cocina
Una vez que deja de humear ya está lista para cocinar.
Durante el encendido de la Cobblestone, se va a generar 2 o 3 minutos de humo, después ya dejará de humear y se puede comenzar la cocción de los alimentos.
Recomendamos utilizar carbón, briquetas o briquetas COBB (Cobblestones).
Carbón:
- Casi no genera humo al momento de iniciar el proceso de encendido, ni durante la cocción. (Ideal para utilizar en balcones).
- Con una canasta de carbón llena (aproximadamente 300g) se puede cocinar durante 2 horas.
- Podés agregar uno o dos trozos de carbón durante la cocción, para extender la duración de las brasas.
Briquetas genéricas:
- Generan un poco de humo durante el encendido.
- Su duración es similar a la del carbón.
Briquetas COBB (COBBlestones):
- Generan un poco de humo durante los primeros 3 minutos de encendido.
- Nuestras briquetas Cobblestones pesan 500 gr cada una y se puede comenzar a cocinar a los 5 minutos durante dos horas y media.
No recomendamos utilizar Leña:
- Tener en cuenta que el encendido de la leña producirá mucho humo y será más complejo que los métodos anteriores. Para lograr un sabor más ahumado recomendamos en su lugar, utilizar carbón y astillas aromatizantes.
No exagerar con la cantidad de carbón. Alcanza llenar la canasta sin sobrepasar sus límites! Si durante la cocción genera humo, es por un exceso de carbón. Tener en cuenta que a más carbón, más temperatura de cocción y eso sobrecalienta sin necesidad todo el artefacto y el producto en cocción.
- Separadores / Grommets:
No quitar los topes de goma donde apoya la campana interna! Estos permiten que la COBB funcione correctamente y evitan que se caliente la base.
La función de los separadores / topes de silicona es muy importante. Chequear que estén bien colocados en su lugar, en especial después de cada uso y la limpieza.
Si los separadores no se encuentran en su posición correcta, están deteriorados debido al uso o simplemente no están, es importante que las reemplaces antes de volver a utilizar tu COBB. ComunIcate con nuestro servicio de atención al cliente para reemplazar los mismos. ¡Estaremos felices de poder ayudarte!
En éste video podés ver como reemplazar los soportes de goma por unos nuevos:
- NO usar en interiores
Debido a la combustión del fuego, no recomendamos su uso en interiores a menos que el mismo cuente con muy buena ventilación cruzada.
- No sobrepasar la canasta de carbón
No exagerar con la cantidad de carbón. Alcanza llenar la canasta sin sobrepasar sus límites!
- ¿Cuánto tarda en cocinarse el alimento?
Los tiempos de cocción son más reducidos que los de una parrilla convencional, ya que la COBB cocina de manera envolvente, como si fuera un horno, aprovechando al máximo el calor de las brasas.
Además podés agregar uno o dos trozos de carbón durante la cocción, para extender la duración de las brasas.
- ¿Se puede regular la temperatura en la COBB?
Se puede regular la temperatura utilizando más/menos cantidad de briquetas o carbón en la canasta de fuego (sin sobrepasar su límite).
Además al cocinar con la tapa/cúpula la temperatura será mayor, y al quitarla, se asará con menos temperatura.
- ¿Recomiendan cocinar con la tapa/cúpula puesta?
Lo ideal es mantener la COBB el mayor tiempo posible tapada. De esta manera se mantiene el calor y el proceso de cocción se acelera. En el caso de que se quiera que la carne quede más seca, se puede retirar la cúpula por unos minutos al final de la cocción.
La rejilla asadora se utiliza para los cortes de carne más gruesos, para que se cocinen de manera envolvente, sin que se “arrebaten”, y sin la necesidad de rotar la carne regularmente. Te recomendamos sellar primero la carne en la plancha teflonada y después pasar los alimentos a la rejilla asadora hasta llegar al punto de cocción deseado.
SIEMPRE utilizar la plancha junto con la rejilla asadora, para evitar que la grasa caiga sobre las brasas, lo que generaría humo. Al utilizar accesorios como el aro extensor o el rotisserie también debe ser colocada la plancha por el mismo motivo.
Efectivamente, ya que la cocción se realiza con carbón, todos los alimentos asados en la COBB obtienen el característico sabor a las brasas.
Recomendamos iniciar la cocción de los alimentos en la plancha teflonada para sellarlos y luego trasladarlos a la rejilla asadora.
Te mostramos como hacerlo en el siguiente video:
Si, se pueden cocinar verduras sobre casi cualquiera de los accesorios (plancha teflonada, rejilla asadora, wok, sartén, churrasquera).
También se puede aprovechar el anillo interno, alrededor del fuego, para cocinar las verduras o papas solas o envueltas en papel aluminio para impedir que se impregnen con el desgrase de los alimentos.
Se puede realizar utilizando astillas ahumadoras sobre las brasas, por supuesto teniendo presente que esto generará humo.
Además para la Premier contamos con el Kit Barbacoa para asar lo que quieras directo a la llama, y para la Supreme contamos con el Asador criollo que imita al asado “a la estaca”. Por supuesto el uso de estos accesorios producirá humo y nunca se debe colocar la tapa/cúpula cuando los utilices.
- Retirar las brasas al finalizar la cocción
De la misma manera que no se dejaría una olla vacía sobre la hornalla encendida de la cocina al terminar la cocción, recomendamos retirar la canasta con las brasas del interior de la COBB, para vaciarla en un lugar seguro, y que la parrilla no continúe con fuego en su interior cuando ya no contenga alimentos. Esto facilitará la limpieza posterior.
- Cómo se puede lavar la COBB?
Todas las piezas expuestas a la grasitud de la cocción se pueden lavar sin problemas con un poco de desengrasante y detergente, como cualquier olla o cacerola de cocina. Se aplica el desengrasante, se deja actuar unos minutos y se enjuagan con agua caliente y una esponja suave.
En el caso de la Campana Interna, lo que funciona muy bien es el limpia hornos en aerosol (tipo "MR Músculo"), se lo deja actuar varios minutos luego se remueve fácilmente la grasa adherida con la ayuda de una esponja de metal tipo virulana y agua caliente.
Todas sus partes, menos la canasta de carbón son aptas para el lavavajillas.
Para facilitar la limpieza, se puede colocar una campana de aluminio descartable en el anillo interno de la COBB. Las campanas de protección descartables son protectores de aluminio que reciben todos los líquidos de desgrase de los alimentos. Se descartan al finalizar la cocción y facilitan mucho el proceso de limpieza de la COBB. Podés conseguirlos en éste link en nuestra tienda.
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