INGREDIENTES
• Entraña (500gr)
• Sal y Pimienta a gusto
• Morrones (1 rojo y 1 verde)
• Ajo
• Perejil
• Ají molido
• Orégano
• Vinagre de vino
• Aceite
• Pan (del que más te guste)
PROCEDIMIENTO
Limpiamos la entraña y la salpimentamos a gusto.
Luego, la llevamos a la plancha teflonada de la COBB por aproximadamente 7 minutos por lado.
Para la salsa criolla, cortamos la cebolla morada y los morrones. Picamos un ajo y un poquito de perejil.
Ahora mezclamos todo con ají molido, orégano, un poco de vinagre de vino y aceite.
Dejamos reposar.
Una vez que la entraña esté en el punto que te guste, pinceleamos el pan con salsa criolla, sumamos la entraña y cerramos con ¡más salsa!
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