INGREDIENTES
• 500g Cuadril o lomo (bifes finos)
• 5 fetas Jamón crudo
• 5 hojas grandes de Salvia fresca
• 20g manteca
• 2 cucharadas Aceite Oliva
• C/n harina
• C/n pimienta
• 100cc Vino tinto
PROCEDIMIENTO
Machacamos 3 bifes de cuadril para tiernizarlos, le agregamos pimienta y unas fetas finas de jamón crudo, salvia fresca y lo atravesamos con un palillo.
Las pasamos por harina y lo llevamos a dorar al wok de ambos lados con un poquito de manteca.
Le agregamos vino tinto.
Lo acompañamos con unas papas.
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