INGREDIENTES
• Sal
• Pimienta
• Papel aluminio
• Barbacoa
• Cerveza negra
PROCEDIMIENTO
Limpiamos el pechito de cerdo y lo salpimentamos.
Lo llevamos a la plancha teflonada y solamente lo doramos. Una vez que esté así, lo retiramos y lo llevamos a un papel aluminio.
Allí le pondremos barbacoa por ambos lados y formaremos un estilo de “barquito” con el papel aluminio para poder agregarle nuestro ingrediente secreto: la cerveza negra.
Lo volvemos a llevar a la COBB, pero esta vez a la rejilla teflonada por 3 horas.
IMPORTANTE QUE SEAN 3 HORAS PARA QUE QUEDE TIERNO.
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