INGREDIENTES
PARA LOS OJOS DE BIFE
• 4 ojos de bife de de 3 cm de altura
• 250 g de panceta
• Sal y pimienta
• Romero
• Ajo
• Manteca
• Hilo de cocina
PARA LA GUARNICIÓN
• Choclos 2 u
• Tomates cherry 250 gr
• Cebolla morada 1 u
• Palta 1
• Jugo limón
• Aceite de oliva
• Sal
PROCEDIMIENTO
Envolver los ojos de bife con la panceta y atarlos con el hilo de cocina. Salpimentar por ambos lados y llevar a la parrilla.
En un bol mezclar manteca, romero y ajos que fueron cocidos previamente al rescoldo.
Ir untando esta mezcla sobre los bifes mientras se cocinan, dar vuelta para que se dore parejo por todos los lados.
PARA LA ENSALADA
Asar los choclos y desgranar, mezclar con el tomate cherry, palta y la cebolla morada picada.
Aderezar con el jugo de limón, oliva y salpimentar.
Fuente: www.canalnet.tv
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