INGREDIENTES
• Entraña
• Panceta
• Perejil
• Sal
• Ají picante
• Aceite
PROCEDIMIENTO
Limpiamos la entraña y la cortamos en tres tiras sin llegar a cortar todo. Ahí le agregamos tiras de panceta y comenzamos a trenzarla como las famosas trenzas de cabello, para un lado y para el otro.
La llevamos a la plancha teflonada bien fuerte por 20 minutos.
Por otro lado, vamos a picar perejil y ajo, condimentamos con ají molido, sal y un poquito de aceite.
Damos vuelta la entraña y le agregamos la salsa para acompañarla. ¡Ahora sí, a disfrutar!
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