INGREDIENTES
• Entraña
• Sal
• Cebolla
• Champiñones
• Ajo
• Vino tinto
• Ají picante
PROCEDIMIENTO
Salar las entrañas, sellar por ambos lados y reservar.
Poner en una sartén aceite, ajo, cebolla y champiñones hasta que se ablanden.
Agregar ají picante, sal y las entrañas.
Colocar un poco de vino tinto hasta que reduzca.
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