Colita de cuadril al wok

INGREDIENTES 
• Colita de cuadril
• 2 cebollas moradas
• 1 cebolla blanca
• 250gr de papines
• Caldo de carne
• 1 copa de vino blanco (opcional)
• Ajo
• Perejil
• Romero

PROCEDIMIENTO
Sellar la colita de cuadril y reservar. 
Saltear los vegetales cortados a groso modo y condimentar con romero. 
Ya con la colita de cuadril nuevamente entre los vegetales agregar el caldo hasta casi cubrir junto con los papines cortados a la mitad.
Cocinar 35 minutos con tapa y los últimos 10 destapado.
Servir con perejil fresco.

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