INGREDIENTES
• Ajo
• Jengibre
• Mostaza
• Miel
• Tomillo
• Romero
• Bondiola
• Sal y pimienta
PROCEDIMIENTO
Para la marinada rallar un ajo, jengibre, agregarle romero, tomillo, mostaza, miel y cerveza negra.
Preparamos la bondiola y la enhebramos bien con hilo de algodón para que no se desarme al girar. La condimentamos con sal y pimienta y la llevamos al spiedo de la Cobb.
Lo dejamos cocinar por aproximadamente 3 hs con el spiedo encendido para que vaya girando y la vamos pintando con la marinada cada 15/20 minutos.
Acompañamos con unos papines cortados al medio con un poquito de aceite, sal, pimienta y tomillo que cocinamos en la COBB por aproximadamente 1 hs.
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