INGREDIENTES
• 4 Mollejas
• 2 limón
• Miel c-n
• Vino blanco
• 1 kg de papas grandes
PROCEDIMIENTO
Comenzamos blanqueando nuestras mollejas en abundante agua con sal. Reservamos.
Luego vamos a colocar las mollejas en una tabla, añadimos sal, pimienta y limón. Llevar a parrilla y comenzaremos a cocinarlas.
En un recipiente aparte vamos a mezclar, jugo de limón con 1 cda de miel y un poco de vino blanco.
De a poco iremos pincelando las mollejas con esta preparación y cocinaremos a fuego medio 30 min por lado.
Para las papas. Pelar y cortar en rodajas de 1 cm. Dejar en remojo en agua fría por 1 hora. Secar bien y adobar con sal, pimentón y abundante aceite de ajo. Cocinar en parrilla 20 minutos por lado.
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